A linhaça é a semente do linho (Linum usitatissimum). Contém boa concentração de aminoácidos, vitaminas e minerais, rica em ômega 3, 6, 9 e fibras. É a maior fonte alimentar de lignanas, um fitoesteróide que “imita” a ação do estrógeno (hormônio feminino), e uma das mais nutritivas proteínas vegetais.