O salmão é um peixe da família Salmonidae encontrado principalmente nas águas frias da Noruega e do Chile. Sua carne é apreciada tanto pelo sabor como pela cor alaranjada, sendo considerada nobre, apresenta baixa concentração de gordura.
Nutricionalmente o óleo de salmão é rico em ômega 3, um tipo de gordura poli-insaturada essencial para manutenção e desenvolvimento do organismo. Entre as principais funções dos ácidos graxos estão o depósito de energia e a conformação das membranas celulares, sendo também precursores de substâncias como as prostaglandinas. As prostaglandinas são capazes de estimular a gordura marrom e ajudar na regeneração das mitocôndrias, queimando melhor a gordura.
O ácido alfa linolênico, que pertence e dá origem ao ômega 3, permite a formação de dois importantes ácidos graxos de cadeia longa: o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosahexaenoico (DHA). O EPA esta relacionado principalmente com a proteção da saúde cardiovascular e o DHA com o desenvolvimento do cérebro e o sistema visual, associado a saúde materno infantil. Estes ácidos incorporados no interior da membrana celular, influem na permeabilidade da mesma, agindo nas funções de receptor, na atividade enzimática, citoquinas e na produção de eicosanoides.

COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS:
Ácido linolênico
Ácido linoleico
Ácido oleico
Ácido eicosapentaenoico
Ácido docosahexaenoico

USO:

Auxilia no equilíbrio das funções orgânicas e melhorias dos processos metabólicos.
Estimulo dos processos imunológicos.
Auxilia no aumento do colesterol HDL, diminuindo o colesterol LDL.
Possui função anti-inflamatória e antitrombótica.
Auxilia na prevenção das doenças cardiovasculares, através da redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos, onde a fluidez sanguínea é aumentada e a pressão arterial é reduzida.
Colaborar na lipólise (quebra de gordura).